Quando abbiamo progettato TOSCA, volevamo creare una macchina capace di automatizzare al 100% la produzione di mozzarella, rendendo il processo semplice, efficiente e accessibile. Il nostro obiettivo? Unire la qualitá artigianale italiana all’innovazione tecnologica. TOSCA é la scelta ideale per avviare un’attivitá lattiero-casearia o ottimizzare quella esistente. Grazie alla tecnologia avanzata e alla cagliata dei nostri mastri casari, puoi produrre mozzarella fresca, filante e succosa in pochi minuti.
Da oggi é disponibile anche TOSCHINA, la versione compatta di TOSCA, pensata per ristoranti, pizzerie, gastronomie o persino navi da crociera, perfetta per portare la freschezza della mozzarella ovunque. Che tu voglia stupire i tuoi clienti o offrire un prodotto genuino fatto sul momento, TOSCA e TOSCHINA sono le soluzioni per te.
Come Funziona TOSCA
Immagina di trasformare la cagliata in mozzarella fresca e morbida premendo un semplice pulsante. Con TOSCA™, ogni passo della produzione diventa un’esperienza stimolante.Immagina di trasformare la cagliata in mozzarella fresca e morbida premendo un semplice pulsante. Con TOSCA™, ogni passo della produzione diventa un’esperienza stimolante.
Installazione
Grazie alla tecnologia plug and play l’installazione di TOSCAâ„¢ è semplice e intuitiva. Ti guidiamo passo dopo passo in ogni fase: dalla scelta della sistemazione ottimale fino ai collegamenti all’impianto elettrico, all’acqua e allo scarico. Ogni particolare è studiato con cura per assicurare la piena efficacia e richiedere il minimo sforzo da parte tua. Il nostro impegno è fare in modo che tu possa raggiungere ogni traguardo con facilità e sicurezza.
Mozzarella fresca in 4 semplici passaggi
1. Aggiungi la cagliata
Apri il coperchio e inserisci la cagliata. Oppure versa il sacchetto pre-dosato di cagliata in polvere nella vasca di filatura insieme al burro fresco.
2. Avvia la produzione
Seleziona uno dei programmi automatici e premi start. TOSCA™ avvia in autonomia tutte le fasi della produzione. La tua mozzarella è pronta in 10 minuti!
3. Raccogli la mozzarella
A fine processo preleva la tua mozzarella e preparati a servirla o confezionarla. Se vuoi passare a un nuovo ciclo di produzione, puoi sostituire i rulli formatori al bisogno.
4. Pulisci la macchina
A fine giornata, lancia l’apposito programma di lavaggio dal touch-screen. Le superfici interne in teflon garantiscono una pulizia rapida e standard igienici elevati.
Assistenza
Ci impegniamo a fornirti tutte le risorse e il supporto necessari affinché tu possa ottenere i migliori risultati. Grazie a un sofisticato sistema di controllo a distanza, il personale di MMC Italy può monitorare il corretto funzionamento di TOSCA™ in ogni sua parte, verificando che la qualità della mozzarella prodotta sia sempre la migliore possibile.
Le Nostre Macchine
TOSCA
Macchina automatizzata ideale caseifici o distribuzioni alimentari.
Garantisce efficienza, qualità e semplicità d’uso.
Â
Capacitá produttiva fino a 70kg/ora
Dimensioni: 111 x 79 x h115 (montaggio a terra)
Prezzo a partire da 34.500€
TOSCHINA
Stesse funzioni avanzate della Tosca, in un formato più compatto.
Perfetta per pizzerie e gastronomie che desiderano produrre mozzarella fresca su richiesta.Â
Capacitá produttiva fino a 12kg/ora
Dimensioni: 50 x 60 x h50 cm (da banco)
Prezzo a partire da 24.500€
TOSCA
- Personale esperto Non necessario
- Numero macchinari 1
- Spazio richiesto da 4 mq
- Monitoraggio della temperatura e dei tempi di lavorazione Non richiesto
- Automatizzazione 100%
SISTEMA TRADIZIONALE
- Personale esperto Necessario
- Numero macchinarida 2 in su
- Spazio richiestoda 100 mq
- Monitoraggio della temperatura e dei tempi di lavorazione Richiesto
- Automatizzazione —